八高支ライフ

みそ作り体験

投稿日時 : 05/14  普通科 

　５月１４日（木）、普通科３年５組、６組の生徒が、甲文醤油合名会社の山田さんを講師にお迎えして、みそ作り（みその仕込み）を行いました。

　当日は、みその原料である大豆や麹に実際に触れながら学習を進めました。生徒たちは、大豆を味見したり、香りを嗅いだりすることで、食材そのものの特徴や変化を体感しました。

　山田さんからは、みそができるまでの期間などについて丁寧に教えていただき、生徒たちは興味津々な様子で話を聞いていました。実際の仕込み作業では、材料を計量したり、混ぜてこねたりする工程にも挑戦し、「ハンバーグみたい」「お団子みたい」といった声も聞かれ、楽しみながら取り組んでいました。

　今回仕込んだみそは、１０月ごろに完成する予定です。生徒たちは、みそに向かって「おいしくなぁれ！」と声をかけ、出来上がりを心待ちにしている様子でした。